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人造豬肉Omnipork面世 這些飯店可以率先品嘗

2018-04-28 12:26  本文來源:中國消費者報·中國消費網 作者:孟剛

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         中國消費者報訊(記者孟剛)近日, 秉承善待地球、善待生命、善待人類的理念Right Treat公司推出的首款人造豬肉產品Omnipork上市。
據介紹,Omnipork以全植物性材料制成,能滿足人體的營養需要,更適用于各種、尤其是亞洲人的烹調方式。Omnipork獨有的純素蛋白質配方主要來自豌豆、非轉基因大豆、冬菇和米,提供人體所需的優質氨基酸。更重要是它不含膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍,與真正豬肉相比,其飽和脂肪減少71%,熱量減少62%,卻能同時提供更多膳食纖維、233%鈣和53%鐵。
         “幾可亂真的Omnipork,在質感上媲美手打豬肉的嫩滑多汁,可以自行調味,無論煎、炒、燉、炸、剁釀成肉丸、甚至亞洲人慣常的蒸煮菜式亦同樣出色,Omnipork一定是廚師和烹飪愛好者的摯愛之選。”推廣全球綠色運動的Green Monday創辦人楊大偉(David Yeung)介紹說。
       楊大偉(David Yeung)表示:“Right Treat的理念是要令地球、人類和動物持續達致三贏的局面,在善待生命的同時無須犧牲享受美食的樂趣,而下一代亦無須承擔我們花光地球資源的惡果。”
    
          為將Omnipork優點發揮得淋漓盡致,Right Treat邀請了香港康德思酒店米其林一星粵菜食府「明閣」行政總廚李悅發,以及香港JW萬豪酒店「萬豪中菜廳」中菜行政總廚鄧家濠,率先以Omnipork創作出一系列令人一見垂涎的菜式,菜式分別為「膳良小籠包」、「菠蘿膳良咕嚕肉」、「豉味善玉白靈菇」、及「山珍善玉杯」。據悉,以上Omnipork菜單亦會于2018年6月起在明閣及萬豪中菜廳供應。除此以外,要嘗到以Omnipork烹調的菜式還可到六間Green Common餐廳,「擔擔面」、「藕遇膳良豬」及「趣味膳良金球」已在恭候各位美食老饕,而零售版的Omnipork將于2018年第三季季尾推向市場。
        據介紹,Right Treat是Green Monday旗下最新項目,屢次獲獎的Green Monday以多元化創新社會企業模式推動素食及環保,以推遲地球暖化和糧食?;?。Green Monday成立以來一直鼓勵大家每周一素食,至今已有超過160萬香港人參予其中,每周一素的精神更擴展至全球30多個國家。而Green Common更是世界首間一站式集合超市、餐廳、廚藝教室的綠色素食生活館,并將「Food 2.0」概念帶到香港,引入以植物為本的食材,注重創新及可持續發展。

責任編輯:龐建新

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